Backen ist eine Leidenschaft von mir. Dieses Wochenende gibt es den Heidelbeetraum von mir. Ob es das Rezept schon gibt, weiß ich nicht. Ich jedenfalls habe diese Torte "Frei Schnauze" zusammengebastelt.
Biskuit
2 Eier
70 g Zucker
70 g Weizenstärke
1 Messerspitze Backpulver
Belag
500 g Schlagsahne
500 g Heidelbeerjoghurt
250 g Quark
1 Glas Heidelbeeren
10 Blatt Gelatine
Zucker nach Geschmack
Guss
Saft der abgetropften Heidelbeeren (500 ml)
1 Paket Van. Puddingpulver
Zucker nach Geschmack
Die Eier trennen, Eiklar und Zucker steifschlagen, Eigelbe unterrühren. Weizenstärke und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterziehen. Bei 200 Grad ca. 8 Minuten backen. Sahne steifschlagen. Quark und Heidelbeerjoghurt unterrühren. Aufgelöste Gelatine zugeben und die abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unterrühren. Alles auf den ausgekühlten Biskuit geben. Für den Guss den Heidelbeersaft mit Van. Puddingpulver und Zucker aufkochen, etwas auskühlen lassen. Den Guss großzügig auf der Sahnemasse verteilen und mit einer Gabel die Verwirbelungen einrühren. Ich wünsche euch gutes Gelingen.
Die Backform ist übrigens eine Vemmina-Form. Wer mag, schaut hier: http://vp-inet.de/cms/front_content.php
